Từ bữa cơm gia đình giản dị đến bàn tiệc sang trọng, hải sản luôn là “nhân vật chính” được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Với đường bờ biển dài và vùng biển phong phú, Việt Nam sở hữu vô số loại...
Từ bữa cơm gia đình giản dị đến bàn tiệc sang trọng, hải sản luôn là “nhân vật chính” được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Với đường bờ biển dài và vùng biển phong phú, Việt Nam sở hữu vô số loại hải sản tươi ngon. Trong số đó, 10 cái tên sau đây luôn nằm trong danh sách được người Việt “săn đón” nhiều nhất.
1. Tôm sú và tôm thẻ chân trắng
Đây là hai loại tôm được tiêu thụ mạnh cả trong và ngoài nước. Tôm dễ chế biến, có vị ngọt, chắc thịt và rất giàu protein.
Món ngon: Tôm hấp bia, tôm nướng muối ớt, tôm rim mặn ngọt.
Mẹo chọn: Ưu tiên tôm còn sống, vỏ bóng, đầu dính thân, không tanh.
2. Cá ngừ đại dương (Phú Yên)
Được xem là “vua sashimi” trong lòng người Việt, cá ngừ đại dương nổi bật với phần thịt đỏ săn chắc, giàu đạm và omega-3.
Món ngon: Cá ngừ nướng giấy bạc, lẩu cá ngừ, sashimi.
Mẹo chọn: Mắt trong, thịt đỏ đều màu, không bị bầm thâm.
3. Mực (mực ống, mực nang)
Mực là một trong những loại hải sản phổ biến nhất nhờ vị ngọt thanh và độ dai vừa phải.
Món ngon: Mực hấp hành gừng, mực chiên giòn, mực nướng sa tế.
Mẹo chọn: Mực tươi sẽ có da bóng, mắt trong, thân căng, không nhớt.
4. Cua biển và ghẹ
phân biệt cua ghẹ
Là “ngôi sao” trong các dịp lễ, tiệc nhờ hương vị thơm ngon, đặc biệt là cua gạch Cà Mau.
Món ngon: Cua rang me, ghẹ hấp sả, cua sốt Singapore.
Mẹo chọn: Chọn con có yếm khít, chắc tay, càng cứng.
5. Cá thu
Cá thu có vị béo nhẹ, ít xương, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Món ngon: Cá thu sốt cà chua, cá thu kho thơm, cá thu chiên giòn.
Mẹo chọn: Mang đỏ tươi, thịt cá trắng sáng, không có mùi lạ.
6. Sò huyết, nghêu, hến
Những loại hải sản có vỏ này rất dễ chế biến, giá bình dân và cực kỳ được ưa chuộng.
Món ngon: Sò huyết xào tỏi, canh nghêu chua, cháo hến.
Mẹo chọn: Gõ nhẹ vỏ, con còn sống sẽ khép lại.
7. Hàu (hàu sữa)
Hàu không chỉ ngon mà còn nổi tiếng với công dụng tăng cường sinh lý nam và làm đẹp da.
Món ngon: Hàu nướng mỡ hành, hàu sống chấm mù tạt, cháo hàu.
Mẹo chọn: Chọn hàu còn sống, vỏ nặng, thịt bên trong đầy nước.
8. Cá hồi (Sa Pa, Đà Lạt hoặc nhập khẩu)
Dù là giống ngoại nhập, cá hồi ngày càng phổ biến nhờ thịt mềm, ít tanh, giàu omega-3.
Món ngon: Cá hồi nướng giấy bạc, salad cá hồi, sashimi.
Mẹo chọn: Thịt màu cam tươi, sớ đều, không bị dập.
9. Ốc hương và các loại ốc biển
Từ quán vỉa hè đến nhà hàng, các món ốc luôn có sức hút lớn vì đa dạng cách chế biến.
Món ngon: Ốc hương cháy tỏi, ốc móng tay xào rau muống, ốc len xào dừa.
Mẹo chọn: Vỏ ốc bóng, mùi thơm biển, khi còn sống sẽ bò khỏe.
10. Tôm hùm (Phú Yên – Khánh Hòa)
Là loại hải sản “cao cấp” với giá trị dinh dưỡng cao, tôm hùm xuất hiện nhiều trong các dịp đặc biệt.
Món ngon: Tôm hùm hấp, tôm hùm nướng bơ tỏi, cháo tôm hùm.
Mẹo chọn: Gõ mai kêu chắc, tôm cử động mạnh, vỏ có màu tươi sáng.
Việt Nam thật sự may mắn khi sở hữu nguồn hải sản phong phú cả về số lượng lẫn chất lượng. Việc hiểu và lựa chọn đúng các loại hải sản phổ biến không chỉ giúp bạn nấu ăn ngon hơn mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Hãy thêm hải sản vào thực đơn hằng tuần – vừa ngon, vừa bổ, lại là cách tuyệt vời để tận hưởng “tinh túy từ biển cả” ngay tại nhà!
