Thân mực bóng, mắt trong, xúc tu còn nguyên — cùng LiFood điểm qua 5 dấu hiệu nhận biết mực tươi để không bao giờ mua nhầm.
Mực là nguyên liệu quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chọn mực tươi. Dưới đây là 5 dấu hiệu giúp bạn phân biệt mực tươi ngon chuẩn nhà hàng.
1. Màu sắc và độ bóng của thân mực
Mực tươi có thân màu nâu sáng hoặc hồng nhạt, lớp da bóng và bám chắc vào thân. Nếu da mực chuyển sang trắng đục, bong tróc thì mực đã để lâu.
2. Mắt mực trong hay đục
Mắt mực tươi trong veo, lồi nhẹ và nhìn rõ con ngươi. Mắt đục, lõm hoặc chảy nước là dấu hiệu mực kém tươi.
3. Độ đàn hồi của thịt
Ấn nhẹ ngón tay vào thân mực, nếu thịt săn chắc và đàn hồi trở lại ngay là mực tươi. Thịt nhão, để lại vết lõm là mực đã ươn.
Mẹo nhỏ: xúc tu và râu mực còn nguyên vẹn, bám chắc là dấu hiệu mực vừa được đánh bắt và cấp đông đúng cách.
Tại LiFood, toàn bộ mực đều được cấp đông IQF ngay sau khi đánh bắt, giữ trọn độ tươi và giòn ngọt tự nhiên. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
