Mực khô là món ăn khoái khẩu với vị ngọt đậm đà và độ dai vừa phải, thường dùng để nướng hoặc rim cay. Nếu bạn muốn tự tay làm mực khô tại nhà, nồi chiên không dầu là công cụ tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian, đảm bảo vệ...
Mực khô là món ăn khoái khẩu với vị ngọt đậm đà và độ dai vừa phải, thường dùng để nướng hoặc rim cay. Nếu bạn muốn tự tay làm mực khô tại nhà, nồi chiên không dầu là công cụ tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian, đảm bảo vệ sinh và giữ được hương vị tự nhiên của mực.Ưu điểm khi sấy mực bằng nồi chiên không dầu
- Không cần phơi nắng, không lo bụi bẩn hay côn trùng
- Sấy đều, giữ được màu sắc và độ dẻo của mực
- Có thể điều chỉnh nhiệt độ, thời gian tùy theo độ dày của mực
Cách thực hiện
- Chọn mực tươi, rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy.
- Cắt bỏ mắt và phần ruột bên trong nếu cần.
- Đặt mực vào khay nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ khoảng 80 – 100°C.
- Sấy 2 – 3 đợt, mỗi đợt khoảng 10 – 15 phút, trở mặt mực giữa các đợt.
- Để nguội rồi bảo quản trong túi kín hoặc hũ thủy tinh nơi khô ráo.
Lưu ý
- Không sấy ở nhiệt độ quá cao để tránh cháy cạnh hoặc làm cứng thịt mực
- Mỗi lần chỉ nên sấy ít mực để tránh chồng lớp, giúp mực khô đều hơn
