Khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể thường cảm thấy mệt mỏi, khó chịu, chán ăn. Lúc này, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ dừng lại ở ngon miệng mà còn cần mát, dễ tiêu, hỗ trợ thanh nhiệt. Trong đó, một số loại hải sản vừa bổ...
Khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể thường cảm thấy mệt mỏi, khó chịu, chán ăn. Lúc này, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ dừng lại ở ngon miệng mà còn cần mát, dễ tiêu, hỗ trợ thanh nhiệt. Trong đó, một số loại hải sản vừa bổ dưỡng vừa có tác dụng giải nhiệt tự nhiên rất đáng được đưa vào thực đơn mùa hè. Hãy cùng điểm danh những loại hải sản nên ăn vào ngày nắng nóng:Ngao – giúp thanh nhiệt, lợi tiểu
Ngao là hải sản giàu canxi, kẽm, sắt và đặc biệt dễ tiêu. Theo Đông y, ngao có tính hàn, vị mặn, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu nhẹ. Món gợi ý:- Canh ngao chua nấu với dứa và cà chua
- Ngao hấp sả gừng
- Cháo ngao rau cải
Nghêu – bổ máu, tăng sức đề kháng ngày nóng
Nghêu tương tự ngao, nhưng nhỏ hơn và có lượng sắt cao hơn, phù hợp cho người thiếu máu, suy nhược cơ thể khi thời tiết oi bức. Món gợi ý:- Canh nghêu rau mồng tơi
- Nghêu luộc sả ớt chấm muối tiêu chanh
- Nghêu xào rau củ
Sứa biển – ít calo, mát, chống mất nước
Sứa là món ăn giải nhiệt truyền thống ở nhiều vùng ven biển. Thịt sứa giòn, mát, chứa nhiều nước, ít đạm và calo nên phù hợp cho người ăn kiêng, ăn nhẹ ngày nắng. Món gợi ý:- Gỏi sứa xoài xanh
- Sứa trộn rau thơm, dưa leo
- Bún sứa mát lạnh kiểu Nha Trang
Tôm – nhiều đạm, ít béo, dễ chế biến thanh mát
Tôm giàu protein và khoáng chất, nhưng không gây nóng người nếu chế biến đúng cách. Hạn chế chiên rán, thay vào đó hãy hấp, luộc, trộn gỏi để giữ vị ngọt tự nhiên và mát ruột. Món gợi ý:- Salad tôm dưa leo
- Tôm hấp nước dừa
- Tôm xào chua ngọt nhẹ
Cá biển thịt trắng – dễ tiêu, ít mỡ
Cá chẽm, cá diêu hồng, cá bống mú… là những loại cá biển thịt trắng chứa ít chất béo, dễ hấp thu, thích hợp cho các món canh, cháo, nướng giấy bạc – giúp giảm nhiệt mà vẫn đủ chất. Món gợi ý:- Cá hấp nấm, rau củ
- Cháo cá chẽm giải cảm
- Cá nướng lá chuối
Một số lưu ý khi ăn hải sản ngày nóng:
- Không ăn quá nhiều cùng lúc, tránh đầy bụng.
- Chọn hải sản tươi sống hoặc cấp đông đúng chuẩn.
- Hạn chế món chiên, rán, xào nhiều dầu.
- Bổ sung rau xanh, trái cây tươi để cân bằng.
