Mực ống không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực biển, mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Một trong những khoáng chất quý giá có trong mực là selenium (Se) – yếu tố vi lượng cần thiết để tăng cư...
Mực ống không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực biển, mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Một trong những khoáng chất quý giá có trong mực là selenium (Se) – yếu tố vi lượng cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại.Selenium trong mực ống – vì sao quan trọng?
- Selenium đóng vai trò hỗ trợ sản xuất enzyme glutathione peroxidase – giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Thiếu selenium khiến hệ miễn dịch suy yếu, làm cơ thể dễ nhiễm bệnh và chậm hồi phục.
- Một khẩu phần mực ống (khoảng 100g) có thể cung cấp tới 40–60% nhu cầu selenium hàng ngày, giúp bổ sung hiệu quả qua chế độ ăn uống tự nhiên.
Tác dụng sức khỏe nổi bật:
- Tăng cường miễn dịch – hỗ trợ cơ thể chống lại virus và vi khuẩn
- Chống oxy hóa – làm chậm quá trình lão hóa tế bào
- Tốt cho tuyến giáp – selenium là yếu tố thiết yếu để sản xuất hormone tuyến giáp
- Hỗ trợ tim mạch – selenium kết hợp cùng omega-3 trong mực giúp cải thiện sức khỏe tim
Cách sử dụng mực ống hiệu quả:
Mực ống có thể chế biến theo nhiều cách như: hấp gừng, xào hành cần, nướng muối ớt, hoặc nấu lẩu chua cay. Nên chọn mực tươi hoặc mực ống đông lạnh từ các đơn vị uy tín để giữ được hàm lượng selenium và dinh dưỡng tối ưu.
