Tôm rút chỉ (loại đã lấy sạch đường chỉ đen dọc sống lưng) là sản phẩm được nhiều bà nội trợ và đầu bếp lựa chọn nhờ tính tiện lợi, tiết kiệm thời gian sơ chế. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: Liệu tôm đã rút chỉ sẵ...
Tôm rút chỉ (loại đã lấy sạch đường chỉ đen dọc sống lưng) là sản phẩm được nhiều bà nội trợ và đầu bếp lựa chọn nhờ tính tiện lợi, tiết kiệm thời gian sơ chế. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: Liệu tôm đã rút chỉ sẵn có còn tươi, giữ được vị ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không? Cùng tìm hiểu rõ hơn trước khi đưa vào giỏ hàng.Tôm rút chỉ – sản phẩm tiện dụng đang phổ biến mạnh
- Không cần sơ chế mất thời gian
- Sạch sẽ, không tanh tay khi chế biến
- Đóng gói tiện lợi, dễ rã đông và chia phần
Có ngon như tôm tươi nguyên con không?
Về hương vị:- Nếu tôm được rút chỉ từ tôm tươi ngay sau khi đánh bắt, rồi cấp đông đúng chuẩn thì vẫn giữ được độ ngọt, chắc thịt.
- Tuy nhiên, một số nơi rút chỉ từ tôm đã để lâu hoặc đã rã đông rồi mới xử lý lại, khiến thịt dễ bở, nhạt vị, thậm chí có mùi lạ.
- Tôm rút chỉ ngon phải có thân cong tự nhiên, thịt dai nhẹ, không chảy nhớt, không bị dính bết khi rã đông.
Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
Nơi sản xuất và đóng gói:
- Nên chọn sản phẩm có thương hiệu uy tín, có thông tin truy xuất nguồn gốc rõ ràng, bao bì còn niêm phong và có tem bảo quản lạnh.
Quy trình bảo quản:
- Tôm phải được cấp đông ngay sau khi rút chỉ, tránh tiếp xúc lâu với không khí để hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
- Kiểm tra hạn sử dụng, tránh dùng sản phẩm bị tái đông nhiều lần (nhiều đá vỡ, có mùi lạ khi mở ra).
