Mùa hè là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm mát, dễ tiêu, giàu dinh dưỡng tăng mạnh. Trong bối cảnh thời tiết nắng nóng gay gắt, nhiều chuyên gia dinh dưỡng và doanh nghiệp hải sản đang thúc đẩy chiến dịch “Ăn hải sản...
Mùa hè là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm mát, dễ tiêu, giàu dinh dưỡng tăng mạnh. Trong bối cảnh thời tiết nắng nóng gay gắt, nhiều chuyên gia dinh dưỡng và doanh nghiệp hải sản đang thúc đẩy chiến dịch “Ăn hải sản xanh” – một phong trào khuyến khích tiêu dùng các loại hải sản tốt cho sức khỏe, thân thiện với môi trường và phù hợp với khí hậu hè oi bức.“Hải sản xanh” là gì?
Không chỉ nói đến màu sắc, khái niệm “hải sản xanh” ở đây bao gồm:- Hải sản giàu nước, ít béo, dễ tiêu: giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
- Nguồn gốc đánh bắt hoặc nuôi trồng bền vững: bảo vệ sinh thái biển và sức khỏe người tiêu dùng.
- Cách chế biến ít dầu mỡ, không phụ gia hóa học: tối ưu giá trị dinh dưỡng tự nhiên.
Vì sao nên ưu tiên hải sản xanh mùa nắng nóng?
- Giải nhiệt tự nhiên: Nhiều loại hải sản như ngao, nghêu, vẹm… có hàm lượng nước cao, bổ sung khoáng chất và giúp làm mát cơ thể.
- Giàu dinh dưỡng, không gây đầy bụng: Đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc người ăn kiêng.
- Ít cholesterol, tốt cho tim mạch: Cá biển, mực tươi giúp duy trì năng lượng mà không gây tăng cân hay mệt mỏi.
- Thay thế tốt cho các món thịt nóng: giúp thực đơn mùa hè nhẹ nhàng, thanh đạm hơn.
Gợi ý món ăn từ hải sản xanh mùa hè
-
- Canh nghêu rau cải, cháo ngao tía tô – dễ tiêu, mát gan.
- Gỏi tôm – bưởi, salad mực nướng rau củ – ít calo, chống ngán.
- Cá hấp gừng hành, mực hấp sả – giữ vị ngọt, không dầu mỡ.
- Súp vẹm xanh nấu miso – kiểu Nhật, nhẹ bụng nhưng đủ chất.
Lời kêu gọi từ cộng đồng doanh nghiệp và người tiêu dùng
Các đơn vị phân phối, chuỗi nhà hàng và chợ hải sản hiện đại đang đồng loạt hưởng ứng chiến dịch:- Ưu tiên bán các loại hải sản tươi sạch, khai thác hợp pháp.
- Khuyến mãi các sản phẩm “mát, nhẹ, sạch” phù hợp mùa hè.
- Tư vấn cách chọn – chế biến – bảo quản hải sản đúng cách cho khách hàng.
