Người bị cholesterol cao (mỡ máu) cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn, và cá biển là một trong những thực phẩm được khuyến nghị nên đưa vào khẩu phần hàng ngày. Một số loại cá không chỉ giàu đạm tốt mà còn chứa omega-3 – hợ...
Người bị cholesterol cao (mỡ máu) cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn, và cá biển là một trong những thực phẩm được khuyến nghị nên đưa vào khẩu phần hàng ngày. Một số loại cá không chỉ giàu đạm tốt mà còn chứa omega-3 – hợp chất có tác dụng điều hòa mỡ máu tự nhiên.Các loại cá nên dùng hàng ngày
Cá hồi
- Giàu EPA và DHA – hai loại axit béo omega-3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Ăn 100-150g cá hồi 2-3 lần/tuần là mức phù hợp.
Cá thu
- Loại cá béo này giúp giảm triglyceride trong máu. Tuy nhiên, nên chọn cá thu tươi hoặc cấp đông một lần, hạn chế cá thu hộp có chứa muối và dầu nhiều.
Cá mòi
- Cá nhỏ, ăn được cả xương nên cung cấp thêm canxi và phốt pho – hỗ trợ hệ tim mạch. Cá mòi còn ít thủy ngân, an toàn cho người dùng lâu dài.
Cá trích
- Là nguồn omega-3 tự nhiên, cá trích giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch – tình trạng phổ biến ở người có cholesterol cao.
Mẹo chế biến tốt cho người mỡ máu
- Hấp, nướng hoặc áp chảo không dầu là các cách chế biến phù hợp.
- Tránh chiên giòn hoặc dùng quá nhiều mỡ động vật.
- Kết hợp với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt để hỗ trợ chuyển hóa chất béo tốt hơn.
