L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Hấp
Tu hài hấp sả là món ăn nổi bật bởi sự tinh giản trong cách chế biến nhưng vẫn tôn lên được vị ngon nguyên bản của hải sản tươi sống. Thịt tu hài mềm ngọt, khi hấp cùng sả sẽ dậy mùi thơm nhẹ nhàng, giúp món ăn không chỉ ngon miệng mà còn thanh mát, dễ tiêu hóa. Đây là món hấp lý tưởng cho những dịp sum họp gia đình hoặc đãi khách theo phong cách nhẹ nhàng, sang trọng.
Cách thực hiện
1
Sơ chế tu hài
- ▸Ngâm tu hài trong nước muối loãng có vài lát ớt để nhả cát trong 1–2 tiếng.
- ▸Dùng bàn chải rửa sạch vỏ, đặc biệt là phần miệng. Nếu muốn kỹ hơn có thể chần sơ để loại bỏ nhớt ngoài vỏ.
2
Hấp tu hài
- ▸Sả đập dập, xếp lót dưới đáy nồi. Gừng thái lát mỏng cho vào cùng.
- ▸Đặt tu hài lên trên sả, đậy nắp kín.
- ▸Hấp cách thủy khoảng 7–10 phút từ khi nước sôi, đến khi miệng tu hài mở ra là chín. Không nên hấp quá lâu để tránh thịt bị dai.
