L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Lẩu
Khi trời trở gió hoặc chỉ đơn giản là muốn một bữa ăn nóng hổi, thơm lừng và tròn vị, thì lẩu hải sản chua cay chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn hội tụ đầy đủ sự thanh ngọt của tôm, mực, nghêu…, hoà quyện cùng vị chua dịu của dứa và cà chua, thêm chút cay nồng từ ớt và sa tế – đảm bảo vừa ăn vừa xuýt xoa trong sự thỏa mãn.
Cách thực hiện
1
Nấu nước dùng
- ▸
- ▸Hầm xương với nước trong khoảng 1–2 giờ để lấy nước ngọt.
- ▸Phi thơm hành tím, sả và cà chua, cho vào nồi nước dùng.
- ▸Thêm dứa, me chua (hoặc nước cốt me), nêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm.
- ▸Cuối cùng cho sa tế và ớt để tạo vị cay nồng vừa đủ.
2
Sơ chế hải sản
- ▸
- ▸Tôm cắt râu, mực làm sạch, cá phi lê cắt lát.
- ▸Nghêu ngâm muối, rửa sạch.
- ▸Xếp hải sản ra đĩa riêng, để dễ nhúng khi ăn.
3
Chuẩn bị rau và nấm
- ▸
- ▸Rửa sạch các loại rau, cắt khúc vừa ăn.
- ▸Nấm ngâm nở, trụng sơ hoặc để sống nhúng trực tiếp.
