L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Tôm xóc tỏi là món ăn có cách chế biến nhanh gọn nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với lớp vỏ ngoài giòn tan, thịt tôm ngọt chắc bên trong, được áo đều lớp tỏi phi vàng thơm phức, món ăn này không chỉ bắt cơm mà còn rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc nhỏ, hay đơn giản là món nhậu lai rai đầy lôi cuốn.
Cách thực hiện
1
Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm, để nguyên vỏ, cắt bớt râu và gai nhọn, dùng tăm rút chỉ lưng. Ướp tôm với chút muối, tiêu, hạt nêm trong 10 phút. Sau đó áo nhẹ lớp bột bắp để khi chiên được giòn.
2
Phi tỏi
Cho nhiều dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào chiên ở lửa nhỏ đến khi vàng ruộm và dậy mùi thơm. Vớt tỏi ra để riêng, giữ lại dầu.
3
Chiên tôm
Cho tôm vào dầu nóng, chiên vàng giòn ở lửa vừa. Khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam, phần bột áo bên ngoài khô giòn thì vớt ra để ráo dầu.
4
Xóc tôm
Đổ bớt dầu, chỉ để lại một ít trong chảo. Cho tôm đã chiên vào, nêm thêm chút nước mắm hoặc muối (nếu cần), sau đó cho tỏi phi vào xóc đều nhanh tay. Có thể thêm ớt cắt lát và hành lá nếu thích.
