L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Xào
Tôm xào sả ớt là món ăn đậm đà, thơm nức với vị cay nồng quyện cùng hương sả đặc trưng, rất “bắt cơm” và cực kỳ dễ chế biến. Miếng tôm săn chắc, áo đều lớp gia vị đậm vị, vừa dậy mùi thơm lại có chút cay the đầu lưỡi, phù hợp cho cả những bữa cơm gia đình lẫn bữa nhậu dân dã.
Cách thực hiện
1
Sơ chế tôm
Rửa sạch, cắt râu, bỏ chỉ lưng. Có thể để nguyên vỏ nếu thích ăn tôm có độ dai và ngọt tự nhiên, hoặc bóc vỏ để thấm gia vị nhanh hơn.
2
Xào sả ớt
Phi thơm tỏi, hành tím và sả băm với chút dầu ăn. Cho ớt vào đảo đều, dậy mùi thơm.
3
Xào tôm
- ▸
- ▸Cho tôm vào chảo, đảo đều lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam. Nêm nước mắm, chút đường, hạt nêm và tiêu cho vừa miệng. Đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút đến khi tôm săn lại, nước sốt sệt nhẹ là hoàn tất.
4
Trình bày và thưởng thức
Cho tôm ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ nếu thích. Dùng nóng với cơm trắng, kèm rau sống hoặc dưa leo để cân bằng vị cay.
