L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Tôm sốt trứng muối là món ăn gây ấn tượng mạnh với thực khách nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thịt tự nhiên của tôm tươi và vị béo mặn đặc trưng của lòng đỏ trứng muối. Sốt sánh mịn, bám đều quanh thân tôm, vừa thơm lừng vừa kích thích vị giác. Đây là món ăn phổ biến trong các nhà hàng kiểu Hoa và dần trở thành món “must-try” trong nhiều bữa cơm gia đình hiện đại.
Cách thực hiện
1
Sơ chế tôm
- ▸Tôm rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ nhưng giữ đuôi cho đẹp, rút chỉ lưng.
- ▸Ướp với chút muối, tiêu trong 10 phút.
- ▸Lăn qua lớp bột bắp hoặc bột chiên khô, chiên sơ cho tôm vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu.
2
Làm sốt trứng muối
- ▸Trứng muối hấp chín, nghiền nhuyễn.
- ▸Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy, phi thơm tỏi băm.
- ▸Cho trứng muối vào đảo đều tay, thêm sữa tươi để tạo độ sánh.
- ▸Nêm thêm chút đường và muối nếu cần. Khuấy đến khi sốt nổi bọt nhẹ và mịn.
3
Áo sốt lên tôm
- ▸Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt bám đều quanh từng con.
- ▸Tắt bếp khi sốt vừa bám sánh, không đun quá lâu để tôm không bị khô.
