L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Nhắc đến những món ăn “quốc dân” trong bữa cơm Việt, thật khó bỏ qua món tôm rim nước mắm. Tôm đỏ au, săn chắc, phủ lớp nước sốt mặn ngọt sánh quyện, ăn kèm cơm nóng thì không gì sánh bằng. Đây là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ nhàm chán, bởi chỉ cần mùi thơm thoảng lên từ chảo là ai cũng phải thòm thèm.
Cùng mình vào bếp làm món tôm rim nước mắm đơn giản nhưng ngon đúng chuẩn nhé!
Cách thực hiện
1
1. Sơ chế tôm
- ▸
- ▸Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu nhọn. Có thể lột vỏ hoặc để nguyên tuỳ thích.
- ▸Dùng dao rạch nhẹ sống lưng để lấy chỉ đen cho sạch.
- ▸Mẹo: Nếu muốn tôm săn và ngọt hơn, có thể chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- ▸Ướp tôm với: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, ít tiêu, hành tỏi băm trong 15–20 phút cho thấm vị.
2
3. Pha nước sốt rim
- ▸
- ▸Trộn sẵn 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước lọc + chút tiêu, để khi rim dễ canh vị hơn.
3
4. Rim tôm
- ▸Tôm rim mặn ngọt
- ▸
- ▸Phi thơm tỏi/hành tím với ít dầu ăn.
- ▸Cho tôm vào đảo nhanh tay đến khi tôm săn lại, chuyển màu đỏ đẹp.
- ▸Đổ hỗn hợp nước sốt vào, rim nhỏ lửa cho tôm ngấm đều gia vị.
- ▸Khi nước sánh lại, có thể cho thêm ít hành lá và tiêu xay, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
