L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Kho
Tôm kho mía là món ăn đậm chất miền Tây với sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của mía và vị đậm đà của tôm rim. Khi kho, mía tiết ra nước ngọt tự nhiên, hòa quyện với gia vị, làm tôm thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Cách thực hiện
1
Ướp tôm:
- ▸Cho tôm vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- ▸Trộn đều và để 15 phút cho thấm gia vị.
2
Kho tôm:
- ▸Phi tỏi và ớt băm với dầu ăn đến khi thơm.
- ▸Cho tôm vào xào sơ đến khi tôm săn lại.
- ▸Thêm mía và đảo đều khoảng 2 phút.
- ▸Đổ nước dừa vào, hạ lửa nhỏ, kho đến khi nước sệt lại, tôm lên màu đỏ đẹp và mía thấm gia vị.
3
Hoàn thiện:
- ▸Nêm lại cho vừa khẩu vị, rắc tiêu xay.
- ▸Tắt bếp, bày tôm kho mía ra đĩa, trang trí với mía xếp bên dưới hoặc bên cạnh.
