L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Chiên
Tôm bọc phô mai chiên giòn là món ăn độc đáo kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và độ béo kéo sợi hấp dẫn của phô mai Mozzarella. Lớp vỏ chiên giòn tan vàng rụm bên ngoài, lớp nhân mềm dẻo, đậm vị bên trong khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc nhỏ, món ăn vặt cuối tuần hoặc đơn giản là món đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Cách thực hiện
1
Chuẩn bị bột chiên
- ▸Trong một tô, cho bột mì, men khô, sữa tươi và trứng gà vào.
- ▸Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng trộn đều đến khi hỗn hợp bột mịn, không vón cục.
- ▸Ủ bột khoảng 30–45 phút cho men hoạt động, giúp vỏ chiên xốp và nở nhẹ.
- ▸Mẹo nhỏ
- ▸Kết luận
2
Chuẩn bị tôm và phô mai
- ▸Tôm làm sạch, rút chỉ, chừa lại phần đuôi để khi chiên đẹp mắt hơn.
- ▸Dùng dao rạch nhẹ dọc sống lưng để đặt thanh phô mai vào trong bụng tôm.
- ▸Ép nhẹ cho phô mai nằm gọn, nếu cần có thể dùng tăm cố định nhẹ.
3
Bọc bột và chiên
- ▸Nhúng từng con tôm đã bọc phô mai vào bột đã ủ.
- ▸Đun nóng dầu ăn (170–180°C), thả từng con tôm vào chiên vàng đều.
- ▸Khi lớp bột vàng rộm, vớt ra để ráo dầu.
