L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Xào
Sò huyết xào me là món ăn quen thuộc trong các quán ăn bình dân đến nhà hàng hải sản. Vị chua nhẹ của me, cay thơm từ tỏi ớt, hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của sò huyết tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa kích thích vị giác. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn cuối tuần, hay khi bạn cần một món nhậu đậm đà, dễ làm tại nhà.
Cách thực hiện
1
Sơ chế sò huyết
Ngâm sò huyết trong nước muối pha chút ớt tươi để nhả cát, rửa lại nhiều lần cho sạch. Luộc sơ khoảng 1 – 2 phút cho sò mở miệng, vớt ra để ráo.
2
Làm nước sốt me
- ▸Dằm me với nước ấm, lọc lấy phần nước cốt.
- ▸Pha nước sốt gồm: 3 muỗng nước cốt me, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, ½ muỗng muối (có thể gia giảm tùy khẩu vị).
3
Xào sò huyết
- ▸Phi thơm tỏi, gừng và ớt với dầu ăn.
- ▸Cho sò huyết vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- ▸Đổ phần nước sốt me vào, đảo đều đến khi nước sánh lại, bám đều lên vỏ sò. Có thể thêm ít rau răm cắt nhỏ và hành lá nếu thích.
- ▸
