L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Xào
Sò huyết xào me là một trong những món hải sản được yêu thích nhất bởi hương vị chua ngọt đặc trưng, xen lẫn vị cay nhẹ và độ béo ngậy của bơ tỏi. Từng con sò đỏ au, béo ngậy thấm đẫm sốt me sánh mịn, tạo nên sức hút khó cưỡng trong các bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc hải sản cuối tuần.
Cách thực hiện
1
Sơ chế sò huyết
- ▸Rửa sạch sò huyết nhiều lần với nước, có thể ngâm nước muối loãng hoặc nước vo gạo để sò nhả sạch cát.
- ▸Mẹo nhỏ
- ▸Kết luận
2
Làm nước sốt me
- ▸Hòa me với khoảng 100ml nước ấm, dầm nhuyễn rồi lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.
- ▸Trộn đều nước cốt me với đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tương ớt và tương cà.
3
Xào sò huyết
- ▸Cho bơ vào chảo, đun chảy rồi phi thơm hành tím và tỏi băm.
- ▸Cho sò huyết vào xào trên lửa lớn đến khi sò bắt đầu mở miệng.
- ▸Đổ hỗn hợp nước sốt me vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị.
- ▸Thêm ớt trái cắt lát vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại, phủ đều quanh từng con sò.
