🌊Kho sỉ & lẻ hải sản đông lạnh — tươi · sạch · cấp đông IQF
📍 Kho HN: 112 Trần Phú Kho HCM: Vĩnh Lộc, Bình Chánh Tra cứu đơn hàng Đăng nhập/Đăng ký
📞
Hotline đặt hàng
0928.756.555
Giỏ hàng 0
Trang chủ / Công thức / Xào
🍳 Xào

Mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn mà còn bởi màu sắc rực rỡ từ...

Thời gian
⏱️ 30 phút
Khẩu phần
🍽️ 4 người
Độ khó
🔥 Dễ
L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Xào
Mực xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn mà còn bởi màu sắc rực rỡ từ mực tươi và rau củ. Món ăn không cầu kỳ, nhưng lại chinh phục vị giác nhờ độ giòn sật của mực, vị đậm đà từ nước sốt và hương thơm quyến rũ khi vừa xào chín tới.

Cách thực hiện

1
Sơ chế mực
  • Mực rửa sạch, lột bỏ lớp màng ngoài, cắt khoanh vừa ăn.
  • Trụng mực sơ trong nước sôi có vài lát gừng để khử tanh và làm săn mực, sau đó vớt ra để ráo.
Sơ chế mực
2
Chuẩn bị rau củ
  • Cà chua cắt múi cau, hành tây và ớt chuông thái lát vừa ăn.
  • Nếu dùng thơm, cắt lát mỏng, bỏ phần lõi cứng.
  • Mẹo nhỏ
  • Kết luận
Chuẩn bị rau củ
3
Xào mực
  • Phi thơm tỏi băm, cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút, nêm ít muối và nước mắm. Trút mực ra đĩa.
  • Dùng lại chảo, xào cà chua với một ít đường cho mềm, rồi cho hành tây, ớt chuông, dứa vào đảo đều.
  • Cho mực trở lại chảo, nêm: 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm. Đảo nhanh tay cho thấm đều.
  • Cuối cùng rắc hành lá, tiêu rồi tắt bếp.
Xào mực

Nguyên liệu tươi cho món này

Xem thêm →
Mực Ống Nháy size 10-12 con/kg
-11%
Mực & Bạch Tuộc
Mực Ống Nháy size 10-12 con/kg
★★★★★ Đã bán 239
313.000₫ 350.000₫
Mực Ghim Phan Thiết 7/9A
-23%
Mực & Bạch Tuộc
Mực Ghim Phan Thiết 7/9A
★★★★★ Đã bán 299
155.000₫ 200.000₫
Mực Ghim 15UPA
Mực & Bạch Tuộc
Mực Ghim 15UPA
★★★★★ Đã bán 136
265.000₫
Mực Khô Câu L1 7/10, 12/15 con/kg
-9%
Cao cấp
Mực & Bạch Tuộc
Mực Khô Câu L1 7/10, 12/15 con/kg
★★★★★ Đã bán 292
1.180.000₫ 1.300.000₫

Công thức khác bạn có thể thích