🌊Kho sỉ & lẻ hải sản đông lạnh — tươi · sạch · cấp đông IQF
📍 Kho HN: 112 Trần Phú Kho HCM: Vĩnh Lộc, Bình Chánh Tra cứu đơn hàng Đăng nhập/Đăng ký
📞
Hotline đặt hàng
0928.756.555
Giỏ hàng 0
Trang chủ / Công thức / Món ngon
🍳 Món ngon

Mực Nhồi Xôi Tím Rau Củ

Mực nhồi xôi tím rau củ là một món fusion độc đáo, kết hợp vị dai giòn của mực tươi với xôi tím dẻo mịn và topping rau củ nhiều màu sắc. Khi ăn kèm nước tương m...

Thời gian
⏱️ 30 phút
Khẩu phần
🍽️ 4 người
Độ khó
🔥 Dễ
L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Mực nhồi xôi tím rau củ là một món fusion độc đáo, kết hợp vị dai giòn của mực tươi với xôi tím dẻo mịn và topping rau củ nhiều màu sắc. Khi ăn kèm nước tương mặn nhẹ và hành phi thơm béo, món này vừa ngon – vừa nhìn đã thấy hấp dẫn – rất hợp để làm điểm nhấn trong thực đơn gia đình hoặc cho buổi tiệc nhỏ.

Cách thực hiện

1
Sơ chế mực
  • Vảy sạch mực, lột vỏ mỏng, bỏ ruột, túi mực, mắt và xương sống.
  • Để mực ráo, giữ nguyên thân để nhồi nhân.
  • Mẹo nhỏ
  • Kết luận
  •  
Sơ chế mực
2
Trộn nhân nhồi
  • Trộn đều xôi tím cùng cà rốt, đậu peas, cần tây, chả lụa và bắp Mỹ.
  • Nêm vào hỗn hợp: hạt nêm, nước tương, tiêu, hành phi.
  • Trộn thật đều để nhân mềm và dẻo, dễ nhồi vào mực.
Trộn nhân nhồi
3
Nhồi mực & hấp
  • Nhồi nhân vào thân mực, khoảng 80% là vừa đủ để tránh quá đầy – khi hấp sẽ co lại.
  • Ghim đầu mực lại bằng tăm để nhân không trào ra.
  • Cho mực lên xửng hấp, thêm vài lát gừng để khử tanh và tạo hương.
  • Hấp khoảng 7 phút đến khi mực chín trắng đục, nhân bên trong nóng đều.
Nhồi mực & hấp
4
Hoàn thiện & trình bày
  • Để mực nguội một chút rồi cắt khoanh dày khoảng 2 cm.
  • Bày ra đĩa, rắc ngò ớt nếu thích và dùng kèm tương ớt hoặc nước tương pha theo tỷ lệ 1:3.
Hoàn thiện & trình bày

Nguyên liệu tươi cho món này

Xem thêm →
Mực Ống Một Nắng – thịt dày, dai ngọt
-7%
Nhà hàng
Mực & Bạch Tuộc
Mực Ống Một Nắng – thịt dày, dai ngọt
★★★★★ Đã bán 716
400.000₫ 430.000₫
Vòng Mực Net 5 LiFood
-34%
Mực & Bạch Tuộc
Vòng Mực Net 5 LiFood
★★★★★ Đã bán 511
59.000₫ 89.000₫
Mực Ống Nháy size 8 / 10-12 / 18-20 con
-8%
Bán chạy
Mực & Bạch Tuộc
Mực Ống Nháy size 8 / 10-12 / 18-20 con
★★★★★ Đã bán 133
325.000₫ 355.000₫
Tuộc 2 Da LiFood
Mực & Bạch Tuộc
Tuộc 2 Da LiFood
★★★★★ Đã bán 453
207.000₫

Công thức khác bạn có thể thích