L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Khi bạn cần một món ăn nhanh, dễ chế biến mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản của hải sản, mực luộc chấm mắm gừng chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này nổi bật bởi độ ngọt tự nhiên, giòn dai của mực tươi kết hợp cùng nước chấm mắm gừng cay nồng, mặn ngọt hài hòa – làm nên hương vị tinh tế mà không cần quá nhiều gia vị cầu kỳ.
Cách thực hiện
1
Sơ chế mực
- ▸Mực rửa sạch, bỏ túi mực, mắt và răng.
- ▸Chà nhẹ với muối và rửa lại bằng nước pha chút giấm hoặc rượu để khử mùi tanh.
- ▸Để ráo nước, có thể để nguyên con hoặc cắt khoanh tùy thích.
2
Luộc mực
- ▸Đun sôi nước, có thể cho vài lát gừng và chút muối để mực thơm hơn.
- ▸Cho mực vào luộc trong 2–3 phút đến khi mực săn lại, vừa chín tới thì vớt ra.
- ▸Tránh luộc quá lâu khiến mực bị dai.
3
Pha nước mắm gừng
- ▸Gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn (hoặc giã nhỏ).
- ▸Cho vào bát: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, khuấy tan.
- ▸Thêm nước cốt chanh và hỗn hợp gừng tỏi ớt, khuấy đều là xong.
- ▸Có thể thêm vài lá rau răm thái nhỏ để tăng mùi thơm.
