L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Nhắc đến ẩm thực truyền thống Việt, bún riêu cua là cái tên không thể thiếu. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà của riêu cua tươi, vị chua nhẹ của cà chua và giấm bỗng mà còn gói trọn trong đó sự mộc mạc, gần gũi của bữa cơm gia đình. Một tô bún nóng hổi vào sáng sớm hay chiều mát cũng đủ làm lòng người ấm lại.
Nếu bạn đang nhớ vị bún riêu đúng điệu như mẹ nấu, thì hãy cùng vào bếp làm món này theo công thức chuẩn ngon mà dễ dưới đây nhé!
Cách thực hiện
1
Lọc cua
- ▸Cua đồng xay nhuyễn, hòa với nước rồi lọc lấy nước cua, bỏ xác.
- ▸Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi gạch cua nổi lên thì vớt ra để riêng.
2
Xào cà chua và tạo màu
- ▸Phi thơm hành tím với ít dầu điều, cho cà chua bổ múi cau vào xào mềm.
- ▸Cho giấm bỗng vào xào cùng để tạo vị chua đặc trưng.
3
Nấu nước riêu
- ▸Cho phần cà chua đã xào vào nồi nước cua, đun liu riu.
- ▸Thêm đậu hũ chiên, huyết heo, nêm lại gia vị: nước mắm, muối, tiêu cho vừa miệng.
- ▸Có thể thả thêm chả cua, chả tôm nếu thích.
4
Trình bày và thưởng thức
- ▸Trụng bún, cho vào tô cùng gạch cua, đậu hũ, huyết, rau thơm.
- ▸Chan nước dùng nóng hổi lên trên.
- ▸Rắc hành lá, tía tô thái nhỏ, có thể thêm 1 ít mắm tôm cho đúng vị.
