Chả ốc chiên

Chả ốc chiên

Chả ốc bươu là món ăn mang hương vị đồng quê, nổi bật với vị giòn sần sật của thịt ốc hòa quyện cùng độ dai ngọt của giò sống. Khi hấp chín, món ăn dậy lên mùi...

Thời gian

⏱️ 30 phút

Khẩu phần

🍽️ 4 người

Độ khó

🔥 Dễ

LiFood

Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Chiên

Chả ốc bươu là món ăn mang hương vị đồng quê, nổi bật với vị giòn sần sật của thịt ốc hòa quyện cùng độ dai ngọt của giò sống. Khi hấp chín, món ăn dậy lên mùi thơm đặc trưng của thì là và sả, rất bắt cơm và cũng có thể dùng như món nhậu hấp dẫn.

Cách thực hiện

Sơ chế ốc bươu

▸Thịt ốc rửa sạch nhiều lần với nước muối và giấm để khử nhớt và mùi tanh.
▸Chần qua nước sôi có sả đập dập, sau đó thái nhỏ.
▸Thành phẩm:
▸Mẹo nhỏ:
▸Kết luận:

Chuẩn bị nguyên liệu

▸Thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
▸Sả băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn.

Trộn chả ốc

▸Cho ốc băm nhỏ vào tô, thêm giò sống, thì là, sả, hành tím.
▸Nêm: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút tiêu, 1 chút đường, 1 thìa cà phê nước mắm.
▸Trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo và quyện.

Chiên chả ốc

▸Nặn hỗn hợp thành từng viên hoặc dẹp thành miếng vừa ăn.
▸Bắc chảo dầu, đun nóng, cho chả vào chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa.
▸Vớt ra giấy thấm dầu.

Hoàn thiện món ăn

▸Lấy chả ốc ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và thì là cho thơm.
▸Có thể ăn kèm nước mắm chua ngọt, rau sống và bún tươi.

Cách thực hiện

Nguyên liệu tươi cho món này

Công thức khác bạn có thể thích