L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Canh
Giữa cái nắng gay gắt của mùa hè, không gì “đã” bằng một bát canh cua mồng tơi nghi ngút khói, vừa thanh vừa ngọt. Món ăn dân dã này gợi nhớ đến mâm cơm quê nhà – nơi mẹ hay nấu những món đơn giản mà đậm đà đến lạ. Vị ngọt thanh của cua đồng, kết hợp với mồng tơi mướt xanh, thêm chút mướp thơm lừng… tất cả như tan ra dịu dàng trong từng muỗng canh.
Mẹo Nhỏ Giúp Món Canh Ngon Chuẩn
Gợi Ý Ăn Kèm
Hãy cùng vào bếp nấu ngay món canh mộc mạc mà “tốn cơm” này nhé!
Cách thực hiện
1
Sơ chế cua
- ▸Cua rửa sạch, tách mai, lấy gạch để riêng.
- ▸Thân cua giã nhuyễn hoặc xay, sau đó cho nước lọc vào khuấy đều, lược qua rây để lấy nước cua, bỏ xác.
2
Chuẩn bị rau
- ▸Mồng tơi nhặt lá non, rửa sạch, để ráo.
- ▸Mướp gọt vỏ, cắt lát xéo mỏng vừa ăn.
3
Nấu nước cua
- ▸Bắc nồi nước cua lên bếp, khuấy nhẹ tay lúc đầu để cua không lắng xuống đáy.
- ▸Khi nước bắt đầu nóng, ngưng khuấy để riêu cua tự kết tủa nổi lên trên.
- ▸Vớt nhẹ phần riêu cua sang tô riêng nếu muốn nước trong.
4
Xào gạch cua (nếu có)
Phi ít hành, cho gạch cua vào xào thơm rồi cho vào nồi canh để tăng hương vị.
5
Hoàn tất món canh
- ▸Cho mướp vào nấu khoảng 2–3 phút.
- ▸Tiếp đến cho mồng tơi vào, nêm muối, bột ngọt vừa ăn.
- ▸Đun thêm 1–2 phút là có thể tắt bếp.
