L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Hấp
Nghêu hấp sả là một món ăn dân dã nhưng cực kỳ “được lòng” mọi người bởi hương vị thanh ngọt, thơm lừng mùi sả, gừng và lá chanh. Dù là món khai vị trong bữa tiệc, món nhắm nhẹ khi tụ tập bạn bè, hay chỉ đơn giản là bữa ăn tối ấm bụng – nghêu hấp sả luôn là lựa chọn tuyệt vời.
Pha Nước Chấm Ăn Kèm (Cực Quan Trọng!)
Mẹo Nhỏ Cho Món Nghêu Hấp Ngon Hơn
Không cần nhiều nguyên liệu hay cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể làm món nghêu hấp sả chuẩn vị tại nhà chỉ với vài bước đơn giản dưới đây!
Cách thực hiện
1
1. Sơ chế nghêu
- ▸Ngâm nghêu trong nước muối loãng có vài lát ớt khoảng 1–2 tiếng để nghêu nhả sạch cát.
- ▸Sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch cát hoàn toàn.
2
3. Tiến hành hấp
- ▸Cho phần sả, gừng, ớt vào đáy nồi.
- ▸Xếp nghêu lên trên, thêm vào 1/2 chén nước (hoặc nước dừa nếu thích vị ngọt tự nhiên hơn).
- ▸Đậy nắp, đun lửa lớn đến khi nghêu mở miệng (khoảng 5–7 phút).
- ▸Không nên hấp quá lâu vì sẽ làm nghêu bị teo và dai.
3
4. Hoàn thiện món ăn
- ▸Khi nghêu đã mở hết, tắt bếp, rắc lá chanh vào cho thơm.
- ▸Múc ra tô, ăn nóng ngay khi còn bốc khói.
4
Pha Nước Chấm Ăn Kèm (Cực Quan Trọng!)
- ▸Một chén nước chấm ngon là linh hồn của món này:
- ▸Cách pha nước mắm hải sản chua ngọt:
- ▸1 thìa nước mắm
- ▸1 thìa nước cốt chanh
- ▸1 thìa đường
- ▸Tỏi + ớt băm nhuyễn
- ▸Khuấy đều đến khi tan, nêm lại vừa miệng.
