L
LiFood
Đăng ngày 07/08/2025 · Chuyên mục Chiên
Cá sụn nổi bật với phần xương mềm có thể ăn được, thịt chắc, ít tanh và giàu dinh dưỡng. Khi chiên giòn, lớp vỏ ngoài vàng rụm kết hợp với phần thịt cá mềm ngọt bên trong tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Cách thực hiện
1
Ướp cá
- ▸Cá sụn sau khi làm sạch, rửa qua nước muối loãng và nước cốt chanh để khử tanh.
- ▸Ướp cá với muối, tiêu trong khoảng 15–20 phút cho thấm vị.
2
Chuẩn bị lớp bột áo
- ▸Trộn bột chiên giòn với ít nước (hoặc thêm trứng gà đánh tan) để tạo hỗn hợp sền sệt.
- ▸Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp bột sao cho phủ đều.
3
Chiên cá
- ▸Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- ▸Thả cá đã nhúng bột vào chiên ngập dầu, lửa vừa.
- ▸Chiên đến khi cá vàng giòn đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
