Cá Rô Phi Nướng Trui

Nếu bạn đã từng một lần được thưởng thức cá rô phi nướng trui bên bếp lửa rơm rạ, chắc hẳn sẽ không quên được hương vị đặc trưng ấy. Mùi cá nướng khói quyện với...

Thời gian

⏱️ 30 phút

Khẩu phần

🍽️ 4 người

Độ khó

🔥 Dễ

LiFood

Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Nướng

Nếu bạn đã từng một lần được thưởng thức cá rô phi nướng trui bên bếp lửa rơm rạ, chắc hẳn sẽ không quên được hương vị đặc trưng ấy. Mùi cá nướng khói quyện với vị ngọt béo của thịt cá, chấm cùng mắm me chua cay và ăn kèm rau sống… đơn giản nhưng đưa cơm đến lạ! Cách Thưởng Thức Mẹo Nhỏ Khi Làm Cá Nướng Trui

Cách thực hiện

Sơ chế cá

▸
▸Làm sạch vảy và ruột cá, để nguyên con. Rửa cá với nước muối hoặc nước gừng để khử tanh.
▸Không cần ướp để giữ nguyên vị cá nướng trui truyền thống.

Nướng cá

▸
▸Nếu có rơm: phủ cá bằng một lớp rơm, đốt rơm cho cháy đều rồi để cá chín từ từ trong lớp tro nóng.
▸Nếu nướng bằng than: đặt cá lên vỉ, nướng trở đều hai mặt đến khi lớp da ngoài cháy xém, bên trong vừa chín tới.
▸Dùng dao cạo sạch lớp cháy đen ngoài da, để lộ phần thịt cá trắng, mềm, thơm.

Pha nước chấm

▸CREATOR: gd-jpeg v1.0 (using IJG JPEG v62), quality = 100
▸
▸Mắm me: Me dầm với nước ấm, lọc lấy nước cốt. Pha với nước mắm, đường, tỏi ớt băm, nêm chua ngọt vừa miệng.
▸Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể chấm với muối tiêu chanh ớt.

Cá Rô Phi Nướng Trui

Cách thực hiện

Nguyên liệu tươi cho món này

Công thức khác bạn có thể thích