L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Hấp
Cá mú hấp Hong Kong là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon của biển Việt và phong cách chế biến tinh tế của ẩm thực Hoa. Món ăn này nổi tiếng bởi sự giữ nguyên hương vị tự nhiên, ít dầu mỡ, thanh tao mà đậm đà, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu món hấp nhưng vẫn mong muốn chút cầu kỳ và sang trọng.
Cách Làm Cá Mú Hấp Hong Kong
Thưởng Thức
Mẹo Nhỏ
Cách thực hiện
1
Sơ chế cá
- ▸Cá mú nấu ngót
- ▸Làm sạch cá, bỏ mang, đánh vảy, rửa với muối và gừng để khử tanh.
- ▸Khứa nhẹ vài đường chéo trên thân cá để dễ chín và thấm vị.
- ▸Gừng cắt sợi, hành lá thái khúc, phần đầu hành đập dập.
2
Hấp cá
- ▸Đặt vài lát gừng và đầu hành bên dưới đĩa hấp, đặt cá lên trên.
- ▸Cho gừng sợi và một ít hành lá lên mình cá.
- ▸Hấp cách thủy khoảng 12–15 phút tùy trọng lượng cá.
- ▸Khi cá chín, đổ phần nước hấp ra ngoài để món ăn không bị tanh.
3
Làm nước sốt
- ▸Cho tất cả nguyên liệu phần sốt vào nồi, nấu sôi nhẹ cho tan đường, tắt bếp.
- ▸Rưới đều sốt lên cá đã hấp chín.
4
Hoàn thiện
- ▸Rắc thêm hành lá thái sợi, ớt sợi, rau thơm.
- ▸Có thể phi nóng ít dầu rồi rưới lên hành để tạo mùi thơm bùng nổ – đúng kiểu nhà hàng.
