Bánh Xèo Hải Sản

Nhắc đến món ngon Việt Nam vừa bắt mắt, vừa ngon miệng, chắc chắn không thể thiếu bánh xèo – đặc biệt là bánh xèo hải sản với lớp vỏ giòn tan, nhân tôm mực ngọt...

Thời gian

⏱️ 30 phút

Khẩu phần

🍽️ 4 người

Độ khó

🔥 Dễ

LiFood

Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon

Nhắc đến món ngon Việt Nam vừa bắt mắt, vừa ngon miệng, chắc chắn không thể thiếu bánh xèo – đặc biệt là bánh xèo hải sản với lớp vỏ giòn tan, nhân tôm mực ngọt lịm, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt thì chỉ có hao rau, hết bánh! Nếu bạn đang thèm món này mà ngại ra quán, hãy cùng mình vào bếp thử ngay cách làm bánh xèo hải sản siêu đơn giản dưới đây – đảm bảo giòn ngon chuẩn vị miền Nam, không kém gì ngoài tiệm đâu nhé!

Cách thực hiện

Pha bột

▸Trộn bột bánh xèo với nước lạnh, nước cốt dừa, nghệ bột và hành lá.
▸Khuấy đều cho hỗn hợp mịn, không vón cục.
▸Để bột nghỉ 20–30 phút cho dẻo và giòn hơn khi chiên.

Sơ chế nhân

▸Tôm, mực rửa sạch, để ráo.
▸Ướp nhẹ với chút tiêu, muối, tỏi băm để tăng vị đậm đà.
▸Giá đỗ, hành tây rửa sạch, để riêng.

Chiên bánh

▸Dùng chảo chống dính, làm nóng chảo và thêm một chút dầu.
▸Cho một ít tôm và mực vào xào sơ cho săn.
▸Đổ một vá bột vào chảo, nghiêng chảo để bột lan đều mỏng.
▸Thêm giá đỗ, hành tây lên mặt bánh.
▸Đậy nắp, hạ nhỏ lửa và chiên 5–7 phút cho bánh chín và giòn rì.
▸Mở nắp, tiếp tục chiên cho đến khi rìa bánh vàng giòn thì gập đôi và gắp ra đĩa.

Pha nước chấm

▸Nước mắm pha theo tỷ lệ: 3 nước + 2 đường + 1 nước mắm + 1 chanh + tỏi ớt băm.
▸Khuấy đều cho tan đường, nêm nếm chua ngọt vừa miệng.

👨‍🍳 Mẹo từ đầu bếp LiFood

🔸Pha bột đúng tỷ lệ, để nghỉ 20–30 phút.
🔸Chảo thật nóng, cho ít dầu.
🔸Xào sơ hải sản trước khi đổ bánh.
🔸Đổ bột mỏng, thêm nhân và giá.
🔸Đậy nắp 1–2 phút, mở nắp cho bánh giòn.
🔸Gập đôi, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

Bánh Xèo Hải Sản

Cách thực hiện

Nguyên liệu tươi cho món này

Công thức khác bạn có thể thích