L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Món ngon
Nhắc đến Hà Nội, ngoài phở, bún chả hay cốm làng Vòng, chắc hẳn không thể bỏ qua món bánh tôm Hồ Tây – món quà vặt đậm chất Thủ đô, gói trọn tinh hoa ẩm thực đường phố. Một chiếc bánh nóng hổi, giòn rụm, điểm xuyết con tôm đỏ au nằm trên lớp khoai lang chiên vàng ươm, chấm cùng nước mắm chua ngọt, ăn một lần là nhớ mãi.
Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây
Thưởng Thức Đúng Chuẩn
Gợi Ý Nhỏ
Cách thực hiện
1
1. Làm bột
- ▸
- ▸Trộn bột chiên giòn + bột năng với nước, nêm ít muối, tiêu và 1 lòng đỏ trứng để vỏ bánh giòn.
- ▸Cho khoai lang đã thái sợi vào trộn đều.
2
2. Chuẩn bị tôm
- ▸
- ▸Rửa sạch, để nguyên vỏ và đầu để giữ vị ngọt, cắt bỏ phần gai nhọn. Có thể ướp nhẹ với chút tiêu cho thơm.
3
3. Chiên bánh
- ▸
- ▸
- ▸Bắc chảo dầu nóng, múc hỗn hợp bột + khoai, đặt 1–2 con tôm lên trên, thả vào chảo.
- ▸Chiên vàng đều hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu.
4
4. Pha nước chấm
- ▸
- ▸Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 2 nước mắm – 2 đường – 2 giấm – 6 nước lọc, cho thêm tỏi ớt băm.
- ▸Thêm đu đủ, cà rốt bào sợi ngâm cho giòn ngon.
