L
LiFood
Đăng ngày 18/07/2026 · Chuyên mục Chiên
Bạch tuộc chiên nước mắm là món ăn đậm đà, thơm lừng mùi tỏi ớt, hòa quyện cùng vị mặn ngọt đặc trưng của nước mắm. Miếng bạch tuộc giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, cực kỳ bắt cơm và hợp làm món nhậu.
Cách thực hiện
1
Sơ chế:
- ▸Bạch tuộc rửa sạch với muối và gừng để khử mùi tanh, để ráo.
- ▸Tỏi, hành tím, ớt hiểm băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
2
Chiên bạch tuộc:
- ▸Làm nóng dầu màu điều trong chảo, cho bạch tuộc vào chiên nhanh ở lửa lớn đến khi săn lại.
- ▸Vớt ra để ráo dầu.
3
Làm sốt nước mắm:
- ▸Dùng chảo mới, phi thơm tỏi, hành tím, ớt băm.
- ▸Cho nước mắm, đường, bột súp gà, ớt bột vào, khuấy đều đến khi sệt nhẹ.
4
Hoàn thiện:
- ▸Cho bạch tuộc đã chiên vào đảo nhanh cho thấm sốt.
- ▸Thêm hành lá, trộn đều rồi tắt bếp.
